mercredi 6 avril 2016

GRATIN DE FRAISES

En tombant sur une promotion chez le primeur, je me suis emballée et ai acheté 3 caissettes de fraises !
En rentrant chez moi, je me suis demandée comment les cuisiner car elles étaient peu mûres et peu sucrées !
Après avoir parcouru le web à la recherche d'une recette, je suis tombée sur une recette de GRATIN DE FRAISES proposée par Annie : http://lacuisinedannie.20minutes.fr/


J'ai légèrement modifié la recette dont voici la LISTE DE COURSES (pour 4 personnes) :

400 gr de fraises
3 œufs
75 gr de sucre
75 gr de beurre
1 citron non traité
Vanille liquide

LA RECETTE :

Préparer la crème : mettre dans une petite casserole les œufs entiers, le sucre, jus de  citron et le beurre.
Cuire la crème au bain marie à feu doux (feu sur 4). Battre au fouet vigoureusement sans s'arrêter. La crème va épaissir au bout de 10/15 minutes.
Laisser tiédir.

Préchauffer le four en fonction grill.

Laver, égoutter puis équeuter les fraises. Les répartir dans un plat à gratin.
Verser la crème dessus.

Mettre sous le grill pendant 5 minutes en surveillant la coloration.