En rentrant chez moi, je me suis demandée comment les cuisiner car elles étaient peu mûres et peu sucrées !
Après avoir parcouru le web à la recherche d'une recette, je suis tombée sur une recette de GRATIN DE FRAISES proposée par Annie : http://lacuisinedannie.20minutes.fr/
J'ai légèrement modifié la recette dont voici la LISTE DE COURSES (pour 4 personnes) :
400 gr de fraises
3 œufs
75 gr de sucre
75 gr de beurre
1 citron non traité
Vanille liquide
LA RECETTE :
Préparer la crème : mettre dans une petite casserole les œufs entiers, le sucre, jus de citron et le beurre.
Cuire la crème au bain marie à feu doux (feu sur 4). Battre au fouet vigoureusement sans s'arrêter. La crème va épaissir au bout de 10/15 minutes.
Laisser tiédir.
Préchauffer le four en fonction grill.
Laver, égoutter puis équeuter les fraises. Les répartir dans un plat à gratin.
Verser la crème dessus.
Mettre sous le grill pendant 5 minutes en surveillant la coloration.